Bunda~@ZK@

>>>Karena Hidup Penuh Pilihan …

Archive for the category “Masakan”

MPASI Untuk Anak Usia 6-8 Bulan

Anak usia 6-8 bulan sangat rawan dengan alergi pada makanan, karena selama sebelum usia ini anak hanya diberi ASI dan susu formula saja. Makanan padat sangatlah rawan dengan kondisi bayi yang masih belum bisa mencerna makanan dengan baik. MPASI dengan bahan-bahan segar seperti bubur beras, sayur, dan buah dapat segera diperkenalkan pada anak usia 6-8 bulan.

Ini ada beberapa tips dan resep makanan MPASI yang aku dapat dari Membuat Makanan Bayi usia 6-8 bln. Karena suatu saat aku pasti membutuhkannya.

Pastikan semua alat masak bersih

  1. Pada makanan pertama ini sebaiknya adalah rice Cereal (bubur beras) karna makanan ini tidak mengakibatkan alergi.
  2. Pada kali pertama ini pemberian jangan terlalu banyak kira-kira 2 sdt saja persajian, dan untuk beberapa hari pertama sebaiknya 1-2 kali sehari.
  3. Setelah bubur beras, kita bisa memberi makanan lainnya, semisal sayur dan buah buahan, namun idelanya berikan jenis buah buahan yang tidak terlalu manis, mengapa? karna kita tidak menginginkan anak kita terbiasa dengan jenis makanan yang manis (saat dewasa) dan lebih suka dengan makananan yang manis ketimbang makanan tawar.
  4. Pengenalan makanan kepada bayi jangan sekaligus dan beri rentang waktu selama 4 hari (4 day rule), ini untuk mendeteksi kemungkinan alergi pada jenis makanan tertentu, bisa dibayangkan kalau diberikan dua jenis makanan sekaligus, apabila terjadi alergi akan sangat sulit mendeteksinya (jika ada dua jenis maknan diberikan)  bukan?
  5. Jangan pernah memberikan garam atau tambahan penyedap lainnya kedalam manan bayi kita. karna pemberian garam (yang mengandung sodium)  yang terlalu dini akan dapat mengakibatkan kerusakan pada ginjal, selain itu pada saat dewasa mereka akan lebih mudah terserang hipertensi

Saat memberinya makanan, selalu perhatikan apakah masih ada pecahan padat di makanannya untuk menghindari bayi tersedak. Pada saat pertama ini, sebaiknya Bunda berikan makanan cair seperti sup. Ada kemungkinan bayi menolak makan bila asupan yang diberikan terlalu padat.

Ciptakan suasana makan yang menyenangkan bagi si kecil ya. Ajak dia bernyanyi atau setelkan lagu yang disukainya. Ajak dia mengobrol dan banyak-banyaklah tersenyum. Jangan membentak, jangan memaksa dan biarkan dia bebas memainkan alat-alat makannya sebab bila si kecil menolak makan, bisa jadi karena dia belum lapar atau sedang mengantuk atau bosan.

BUBUR BERAS (RICE CEREAL)

Bahan :
1/4 cangkir Bubur beras (Beras ditumbuk halus, – lebih baik lagi pakai beras merah)
ASI/ Susu Formula atau Air Matang secukupnya.

Cara Pembuatan:
1. Campur semua bahan sampai kekentalan yang diinginkan
2. Rice Cereal bisa dicampur dengan Puree buah-buahan atau sayuran

PUREE KACANG POLONG
Bahan :
250 gramm kacang polong segar atau beku

Cara Membuat :
1.  Rebus kacang polong sampai matang lalu haluskan
2.  Saring hingga kulit yang kasar tidak ikut termakan
3.  Penyajian : sajikan sebagai makanan tunggal atau campur dengan bubur kentang/Bubur ubi Jalar

BUBUR KENTANG
Bahan :
1.  Kentang 250 gramm
2.  Kaldu ayam atau Sapi secukupnya

Cara Pembuatan :
1.  Cuci bersih kentang lalu rebus sampai matang, kupas dan haluskan
2.  Campur dengan Kaldu Yam/Sapi, kekentalan sesuai kebutuhan

PURE PISANG DAN TAHU
Bahan:
1 buah pisang berukuran kecil
50 gram (3 ons) Tahu (pilihlah tahu jenis soft Tahu, yang lembut untuk dikonsumsi bayi)

Cara Membuat:
Kupas dan haluskan pisang kemudian campurkan dengan tahu matang, lumatkan hingga menjadi pure. Anda juga bisa menambahkan buah mangga, aprikot, persik, dan buah-buahan lainnya bersama-sama dengan buah pisang.

SAYUR CAMPUR
Bahan :
1 Buah Wortel, kupas, potong-potong
1 buah kentang, kupas, potong-potong
2 sdm kacang polong (bisa diganti dengan sayuran hijau lainnya, semisal brokoli zuchini, seledri, dll)
kaldu ayam/sapi secukupnya (hanya air rebusan, tanpa garam maupun bumbu penyedap lainnya)

Cara membuat:
1.  Rebus/kukus semua bahan sampai matang lalu haluskan
2.  Beri kaldu secukupnya

BUBUR DAGING
Bahan :

1 cangkir beras (lebih baik beras merah), cuci bersih
50 grm daging sapi cincang
1 batang seledri, potong potong
1 batang wortel, kupas, potong potong
2 cangkir air

Cara Membuat :
1.  Campur semua bahan lalu masak sampai nasi jadi bubur
2.  Haluskan semua bahan

PEPAYA SARING

B a h a n : 1 potong pepaya masak dengan berat + 100 gr
Cara membuat : Pepaya dicuci bersih dan dikupas, buang biji dan bagian yang keras pepaya dipotong-potong atau dihaluskan lalu disaring. Pepaya halus yang didapat + 9 sdm.
Cara pemberian : Untuk pertama kali diberikan 1 sdt, hari-hari selanjutnya ditambah sampai dapat menghabiskan 1 ptg pepaya.

AIR JERUK

B a h a n : 1 buah jeruk garut atau jeruk siam, + (100 gr).
Cara membuat : Jeruk dicuci bersih dan dipotong melintang lalu diperas dan disaring.
Cara pemberian : Untuk pertama kali air jeruk tersebut diencerkan dengan air putih masak dengan perbandingan 1 : 1 dan diberikan sebanyak 1 sdt. Pemberian ini ditambah dari hari ke hari sampai dapat menghabiskan 1 buah jeruk, maka selanjutnya tidak perlu diencerkan lagi. Bila rasanya asam, dapat ditambah gula dalam bentuk sirup secukupnya.

Advertisements

Sambal Goreng hati dan Kentang

Bahan-bahan
– 300 gr hati ayam.
– 3 bh kentang ukuran besar, potong dadu dan goreng hingga kering
– 15 mata petai, belah dan potong dua
– 1 lbr daun salam
– 3 lbr daun jeruk
– 2 cm lengkuas, geprek
– 2 cm jahe
– 1 batang sereh. geprek
– 200 ml santan kental

Bumbu Halus
– 5 siung bawang putih
– 5 butir bawang merah
– 5 bh atau lebih cabe merah
– garam dan gula secukupnya.

Cara Pembuatan
1. Rebus hati ayam bersama sedikit jahe hingga matang, angkat lalu potong dadu.
2. Blender bumbu halus lalu tumis bersama sereh, daun jeruk, daun salam, sereh dan sedikit jahe. masak hingga harum.
3. Masukkan hati ayam dan petai aduk aduk hingga tercampur lalu masukkan santan. masak hingga mengental.
4. Kemudian masukkan kentang. aduk hingga semua bumbu tercampur rata dan meresap. Angkat dan sajikan.

Resep Kue Pisang

Resep Bahan Kue Pisang :

  • 8 – 10 buah pisang kepok tua, atau
  • 2 buah pisang tanduk, kukus sampai matang
  • 1 bungkus tepung hunkwe (kurang lebih 125 gram)
  • 200 gram gula pasir
  • 1/4 sendok teh vanili
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1250 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
  • daun pisang untuk membungkus

Cara Membuat Kue Pisang :

  1. Kupas pisang, potong menyerong kurang lebih 1 cm.
  2. Cairkan tepung hunkwe dengan sebagian santan, sisihkan.
  3. Didihkan sisa santan, gula, garam, dan vanili. Masukkan campuran tepung, aduk sampai kental dan matang.
  4. Ambil sepotong daun pisang, beri 1 sendok makan adonan tepung selagi panas, tumpangkan 1 potong pisang, tutup dengan 1 sendok makan adonan.
  5. Gulung daun dan lipat kedua ujungnya ke tengah sehingga kue berukuran kurang lebih 4 x 7 cm.
  6. Biarkan dingin dan mengeras.
  7. Rapikan daun sebelum dihidangkan.

Tips : daun pisang bisa diganti dengan plastik tebal.

Post Navigation